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商业厨房餐饮设计-商业厨房设计布局

商业设计 6个月前 (07-10) 62

今天给大家分享商业厨房餐饮设计，其中也会对商业厨房设计布局的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

排烟通风系统中，随使用时间延长，风扇叶片和风道内将积聚油污和灰尘，阻力增大，系统的风道效率降低。所以在设计时要考虑到系统功能下降的问题，适当留有余量，设计管截面比计算截面略大一些。排烟管与新风管也应有所区别，应给排烟管留出较大的空间。

不行的，商用厨房设计对专业程度要求很高，并不是美观就行了的。商用厨房设计更讲究科学和实用，对水位图、电位图、布局图的要求格外严格，使用的厨房设备也是需要专业的人们布置。如果有完善的商用厨房设计图的话，可以交给专修公司处理，但设计方面一定要找专业的设计师，或者专门做厨房设计的软件制作。

（图片来源网络，侵删）

以及酒店厨房有哪些设备？那么，以下就为我们为大家介绍的相关内容！酒店厨房设备的设计原则卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。

商用厨房设计软件的话有CAD和水纹3D两个软件就够用了，通过CAD将厨房平面、设备布局以及区域划分出来，通过水纹3D再将CAD平面图生成3D立体图，我们厨具营行做设计就是用的这两个软件，当然还有别的软件这里说的只是作为一个参考了。

今天，就来给大家聊聊关于厨房的设计，希望各位看完后都能装出实用美观的厨房。

（图片来源网络，侵删）

1、通过屋顶来划分。你可以在厨房的区域里装铝扣板，而在餐厅区域装石膏板吊顶。两者可以一样平，也可以让厨房的铝吊顶略低于餐厅吊顶部分。同样，这样的划分时，家具也相应作分区摆放，你那长方形的房间，比较适合这样的分区设计。通过墙壁的区别来实现分区。

2、餐厅厨房区域划分效果图：开放式的厨房空间与一旁的用餐区域之间以黑色镂空隔断来分隔出两个空间，镂空的设计能够让空间之间拥有视觉上的通透感，不仅没有影响到整个空间的敞亮感，又巧妙的把两个区域分隔开。

3、餐厅厨房的装修布局餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间。餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。厨房地面要平坦且忌比宅内各房间高。厨房灯具的设计厨房的灯具应以功能性为主，外形大方，且便于打扫清洁。

4、按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说，供应自助餐餐厅的厨房，每一个餐位所需厨房面积约为0.5-- 0.7平方米；供应咖啡厅制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为04平方米。

1、合理布局对餐厅布局进行很好的规划，将能够使餐饮店气氛更好，而且也更能吸引到顾客来消费。餐厅布局包括：室内格局空间、灯光色调运用、餐厅门面设计，我们只有将这些都进行合理有效的布局，才会使餐厅形成一种特有的氛围，让顾客用餐的时候才更加的享受就餐环境所带来的愉悦。

2、饭店厨房设计技巧有哪些因为饭店厨房是需要有很多的人的，所以很受在空间布置上免是一定要合理了，出来要让我们的厨房的设备安排的合理之外，在人员走动的时候也是要尽可能的方便一些，所以说就要预留出这个地方来，要是厨房面积比较大的话那么预留的空间也是要预留的多大一些的。

3、饭店厨房设计的技巧厨房的地面厨房下面设计和选材，不可以盲目跟从别人家的设计，必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍然是有效之举。厨房通风我们的厨房选配先进的烟罩，都是直接***用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，还有就是配菜、烹调区。

关于商业厨房餐饮设计，以及商业厨房设计布局的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。